法國菜當然值得一試，胡志明市有一間很有名氣的法國餐廳，名叫La Caprice，位於西貢河畔一幢商業大廈的頂層。餐廳環境寬敞，四面都裝上落地玻璃，可飽覽西貢河的景致和市內燈火通明的夜景。
我們走進餐廳時，已被現場的音樂所吸引，餐廳裡有樂師為食客演奏鋼琴及小提琴。當晚我點了酥皮洋蔥湯作為頭盤，酥皮諯得金黃香脆，味道很好；主菜則是紅酒鴨胸伴蘆筍，鴨胸肉質嫩滑，口感及味道一流，令人回味。
餐廳經理還大力推介我們品嚐愛爾蘭咖啡，侍應即席在我們的餐桌旁準備，把威士忌及伏特加酒用火加熱，做成火焰的效果，再倒進咖啡裡，咖啡香與酒香混和，再一次刺激我的味蕾。
好戲在後頭，經理突然歌癮大發，要求樂師為他伴奏，為我們高歌一曲，令全場氣氛推至最高峰。
越南美食：米紙卷
濃郁咖啡 嘗寫意生活 越南市內的餐廳、咖啡室也特別多，而且擠滿了客人，當地人無論什麼時候都喜歡和三五知己聚在一起喝咖啡或下棋，生活十分寫意。
我們當然也要感受一下越南人的寫意生活，在四天緊迫的旅程當中，亦特地抽空到當地的咖啡室，品嚐一口香濃的越南咖啡。愛喝咖啡的我，特別迷戀越南咖啡芬芳濃郁的口感。
當侍應為客人端上咖啡時，他們會將滴溜器與咖啡杯一起來放在桌上，當咖啡完全滴溜在容器內時，侍應便會把預先放在容器上的煉奶與咖啡拌和，然後徐徐地將咖啡倒入杯裡，如果嫌煉奶太甜，可要求侍應減少煉奶的份量。
越南美食：炸春捲
越南生牛肉湯河粉
地道美食 饞涎欲滴來到越南，亦一定不可錯過當地著名的越南生牛肉湯河粉及春卷。我們隨便走進一間地道的食店內，看見裡面擠滿了當地的食客，便知道這家食店有一定水平。由於我們逛了一個早上，肚子很餓，便坐下即點了許多食物，有越南粉卷、春卷、蒸粉皮、炸蝦餅、生牛肉湯河粉等等，非常豐富。
正宗的越南生牛肉河粉，湯底比香港的更為鮮甜，而且放了大量的芽菜、薄荷葉及生洋蔥。河粉細長，面質幼滑，當你吃過這生牛肉河粉後，一定難忘！
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